Tables des hommes

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Descrizione bibliografica

Tables des hommes. - Rennes : Presses universitaires de Rennes ; Tours : Presses universitaires Francois-Rabelais, 2009-

Legami con altri titoliinfo

Comprende...

Albert Cohen : une poétique de la table | monografia
Le choix des aliments : informations et pratiques alimentaires de la fin du Moyen Age a nos jours | monografia
Le saké : une exception japonaise | monografia
La cuisine à la scène : boire et manger au théâtre du 20.e siècle | monografia
Ivresse et ivrognerie dans la France moderne | monografia
Le Grand Hôtel : l'invention du luxe hôtelier (1862-1972) | monografia
La juste mesure : une sociologie historique des normes alimentaires | monografia
Le biscuit et son marché : Olibet, LU et les autres marques depuis 1850 | monografia
Le banquet du monarque dans le monde antique | monografia
Parler vin : entre normes et appropriations | monografia
Manger et boire aux Expositions universelles : [Paris, 1889, 1900] | monografia
Le luxe alimentaire : une singularité française | monografia
Plaisirs alimentaires : socialisation des enfants et des adolescents | monografia
Les produits de terroir : l’empreinte de la ville | monografia
Devenir sain : des morales alimentaires aux écologies de soi | monografia
Savoureux insects : de l’aliment traditionnel à l’innovation gastronomique | monografia
Le sacre du roquefort : l'émergence d'une industrie agroalimentaire : fin 18. siècle-1925 | monografia
En toute saison : le marché des fruits et légumes en France | monografia
La cuisine d'Istanbul au XIXe siècle | monografia
Le commerce du bétail charolais : histoire d'une filière viande : 19.-20. siècles | monografia
Pour une histoire de la viande : fabrique et représentations de l'Antiquité à nos jours | monografia
Les petits vignobles : des territoires en question | monografia
Le goût du terroir : histoire d'une idée française | monografia
Le goût de l'or blanc : le sucre en France au 18. siècle | monografia
La table de la Renaissance : le mythe italien | monografia
Les métiers de bouche à l'époque moderne | monografia
La naissance du gourmand : Grimod de la Reynière et la révolution française | monografia
Les beurres d’Isigny : aux origines d'une Normandie laitière : 17.-18. siècles | monografia
La créativité culinaire : les trois étoiles du guide Michelin | monografia
Vermicelles et coquillettes : histoire d'une industrie alimentaire française | monografia
Boire avec les morts : l'ivresse rituelle et festive dans les Andes | monografia
Cantine et friandises : l'école et l'alimentation des enfants | monografia
Terre des hommes, terres du vin : vers un monde vitivinicole en émergence ? | monografia
L' alimentation au fil des saisons : la saisonnalité des pratiques alimentaires | monografia
Menaces sur l'alimentation : emballages, colorants et autres contaminants alimentaires, 19.-21. siècles | monografia
Le terroir viticole : espace et figures de qualité | monografia
Manger italien : histoire d'un art de vivre du 20. siècle à nos jours | monografia
Les manieres de table dans le monde greco-romain | monografia
À la table des rois : luxe et pouvoir dans l'oeuvre d'Athénée | monografia
Profusion et pénurie : les hommes face à leurs besoins alimentaires | monografia
La pomme de terre de la Renaissance au 21. siècle | monografia
La table des Francais : une histoire culturelle (15.-début 19. siècle) | monografia
Le modèle culinaire français : diffusion, adaptations, transformations, oppositions dans le monde (17.-21. siècle) | monografia
Vinaigre balsamique de Modène : un goût italien à la conquête du monde | monografia
Les lois de la table : le droit du patrimonie alimentaire | monografia
Vignes et vignerons : évolutions des métiers, des pratiques et des territoires | monografia
La salle à manger des Lumières : histoires, architecture, décor | monografia
Les comptes du salut : quantifier et réformer l'alimentation au 19. siècle | monografia
La malbouffe : une histoire des mauvaises pratiques alimentaires de l'Antiquité à nos jours | monografia
Révolutionner la pâtisserie française : 1870-1914 | monografia
Le corps du gourmand : d'Héraclès à Alexandre le Bienheureux | monografia
Des mots à la bouche : le journalisme gastronomique en France | monografia
La cuisine du peintre : scene de genre et nourriture au Cinquecento | monografia
De chair et de sang : images et pratiques du cannibalisme de l’antiquité au Moyen âge | monografia
Premiers paysans des Alpes : alimentation végétale et agriculture au Néolithique | monografia

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

collezione | Testo

BID: VEA1022287

Pubblicazione

Paese: FRANCIA

Anno: 2009

Editore: Presses universitaires Francois Rabelais

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