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Copertina di: Pour une histoire de la viande : fabrique et représentations de l'Antiquité à nos jours

Pour une histoire de la viande : fabrique et représentations de l'Antiquité à nos jours

Altri autori:

Laurioux, Bruno [Curatore] | da Wikipedia
Rosner, Pierre-Michel [Autore dell'introduzione] | da Wikipedia
Horard, Marie-Pierre [Curatore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Pour une histoire de la viande : fabrique et représentations de l'Antiquité à nos jours / sous la direction de Marie-Pierre Horard, Bruno Laurioux ; préface, Pierre-Michel Rosner . - Rennes : Presses universitaires de Rennes ; Tours : Presses universitaires François-Rabelais, 2017. - 446 p., X p. di tav. : ill. ; 24 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9782869064362 BID: TO02010685

Pubblicazione

Lingua: FRANCESE

Paese: FRANCIA

Anno: 2017

Editore: Presses universitaires François Rabelais

Collana: Tables des hommes;

Classificazione

Soggetto

Carne - Consumo - Storia
Carne - Industria [e] Commercio

Classe

641.36 ALIMENTI. Carne

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