I quaderni dell'Accademia

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Accademia italiana della cucina

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Descrizione bibliografica

I quaderni dell'Accademia. - Roma : Ricciardi ; [poi] Milano : Accademia italiana della cucina.

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Comprende...

La cucina rinascimentale di corte nel triangolo padano Parma, Ferrara, Mantova | monografia
Accademia mon amour : 1985-1996 dodici anni di Accademia attraverso gli editoriali di Franco Marenghi | monografia
Incontro con il vino : atti del Convegno nazionale : Delegazione apuana : Montignoso, villa Schiff Giorgini, 17 ottobre 1999 | monografia
La giornata del cioccolato : relazioni, interventi & contributi : 22 novembre 2001 | monografia
Il vino in cucina e in tavola : atti dell'Incontro di studio : Montalcino, 4 ottobre 1992 | monografia
Cucina italiana e nuove generazioni : Mestre, 18 maggio 1996 | monografia
Il cibo e la Bibbia : atti del Convegno nazionale di studi : Prato, 2-3 maggio 1992 | monografia
Il coniglio dall'allevamento alla tavola : atti del Convegno : Viterbo, 11 giugno 1994 | monografia
Atti del Convegno La carne bufalina: un alimento alternativo : Delegazione di Latina, Circeo park hotel, San Felice Circeo, 16 marzo 2001 | monografia
L' evoluzione della ristorazione alberghiera nel mondo : atti del 20. Convegno internazionale sulla civiltà della tavola : Abano terme, 5 maggio 2007 | monografia
Vicenza e la tradizione del baccala : Vicenza 5 novembre 1991 : atti dell'incontro di studio | monografia
La Bresaola della Valtellina : nel trentennale della Fondazione della Delegazione di Sondrio : Palazzo Salis a Tirano, 28 settembre 1997 : atti del Convegno | monografia
Petronilla : l'affascinante storia di Amalia Moretti Foggia a 50 anni dalla sua scomparsa : atti del convegno internazionale Mantova, 23-24 maggio 1997 | monografia
Il pesce : cultura e cucina : relazioni e ricette : cena ecumenica 12 ottobre 2006 | monografia
La Cucina dell'aia : le ricette : Cena ecumenica 16 ottobre 2009 | monografia
L' olio : alimento principe della mensa : atti del Convegno : Arezzo, 10-12 dicembre 1993 | monografia
La conservazione dei cibi nella tradizione calabrese : atti del Convegno : Cosenza, 17-19 ottobre 1997 | monografia
Le paste ripiene da brodo dell'Emilia Romagna : cappelletti, anolini, tortellini : atti del convegno, Reggio Emilia, 27 maggio 1995 | monografia
Polesine : un tipico esempio di cucina di confine : atti del Convegno : Rovigo, 22 maggio 1993 | monografia
La viticoltura di montagna in Valtellina dal Cinquecento ad oggi : atti del convegno, Tirano, 15 novembre 1992 | monografia
Celebrazioni, conviviali e relazioni delle delegazioni per l'anno del pane : millenovecentonovantotto | monografia
Europa unita: moneta unica, cucine diverse? : atti del convegno, per il 40. della Delegazione di Bologna e per il 25. anniversario del deposito della misura aurea della tagliatella bolognese alla Camera di commercio, Palazzo della Mercanzia in Bologna, 9 novembre 1997 | monografia
Pane al pane : celebrazioni e conviviali delle delegazioni apuana e di Vicenza in occasione dell'anno del pane 1998 : Vicenza, Palazzo Thiene, 29 ottobre 1998 : Montignoso, Villa Schiff Giorgini, 15 novembre 1998 | monografia
I pellegrinaggi nel Meridione d'Italia dal Medioevo ai giorni nostri : aspetti artistici, culturali e gastronomici : atti del Convegno di studi, Avellino, 16 ottobre 1999 | monografia
Atti del Convegno Vino e qualità : tenutosi in occasione del 36. Premio nazionale di cultura gastronomica Verdicchio d'oro : Staffolo, 16 settembre 2001 | monografia
Insubria a tavola : atti del convegno : Varese, 1 giugno 2002 | monografia
Il gelato e la cucina del freddo : le relazioni : cena ecumenica, 13 ottobre 2005 | monografia
La pasta : vessillo della cucina italiana nel mondo : atti del 19. Convegno internazionale sulla civilta della tavola : Sorrento, 30 aprile 2005 | monografia
La cucina dell'orto : le ricette : cena ecumenica, 11 ottobre 2007 | monografia
Orio Vergani : a cinquant'anni dalla scomparsa | monografia
A caccia del pescespada: tra Scilla e Cariddi nel mare dei miti omerici : atti del 1. Convegno internazionale : Reggio Calabria, 4-7 giugno 1998 [a cura di! Accademia italiana della cucina | monografia
L' Eurofungo di Borgotaro : atti del convegno nazionale : Borgo Val di Taro, 3 ottobre 1999 | monografia
Il gesto nell'alimentazione : tra storia, ambienti et varia : atti del convegno di studi : San Marino di Bentivoglio, 21 ottobre 2000 | monografia
Tre giorni con il vin santo : atti del Convegno : Arezzo, 1-3 novembre 2001 | monografia
50 anni di cucina italiana : atti del 18. convegno internazionale sulla civilta della tavola : Milano, 13-15 giugno 2003 | monografia
La cucina dell'Italia unita : atti dei convegni di Torino 26 marzo, Firenze 29 aprile, Roma 28 maggio 2011 | monografia
La docg Franciacorta e la cucina del territorio del lago d'Iseo e della Franciacorta : atti del convegno di studio, per i 35 anni della delegazione di Brescia, Erbusco, 7 settembre 1996 | monografia
Pizza e pasta : atti del convegno nel quarantennale della delegazione di Napoli, Napoli, 27-29 settembre 1996 | monografia
La Fontina : tradizione e gastronomia : atti del convegno, Aosta, 23 ottobre 1993 | monografia
La cucina dell'orto : relazioni : cena ecumenica 11 ottobre 2007 | monografia
Il pranzo della domenica : risultati della ricerca : Milano, 28 ottobre 2008 | monografia
La cucina dell'aia : relazioni : cena ecumenica, 16 ottobre 2009 | monografia
Il pesce d'acqua dolce : atti del convegno : Delegazione di Viterbo dell'Accademia Italiana della Cucina : Montefiascone 3 ottobre 1992 | monografia
Quattro passi con il maiale : atti della tavola rotonda : il maiale, da salvadanaio della famiglia italiana... | monografia
Gastronomia e università : 19. Convegno internazionale sulla civiltà della tavola : atti della tavola rotonda : Sorrento 30 aprile 2005 | monografia
Gastronomia e turismo : atti del 21. convegno internazionale sulla civiltà della tavola : Sanremo, 30 maggio 2009 | monografia
La cena ecumenica del cinquantenario : le ricette : 16 ottobre 2003 | monografia
Il gelato e la cucina del freddo : le ricette : cena ecumenica 13 ottobre 2005 | monografia
La cucina delle festivita religiose : relazioni & ricette : Cena Ecumenica 21 ottobre 2010 | monografia
La Cucina europea prima e dopo Cristoforo Colombo : atti del 12. convegno internazionale sulla civiltà della tavola : Motonave Danae (della Costa Armatori), Genova/Barcellona/Genova, 26-28 aprile 1991 | monografia
Atti del 14. convegno internazionale sulla civilta della tavola : Le molte anime dell'Italia a tavola : Genova-Napoli-Lipari-Porto Vecchio-Genova, 17-21 maggio 1995 | monografia
Celebrazioni, conviviali & relazioni delle delegazioni per l'anno del riso : millenovecentonovantasette | monografia
La tavola di Hermes: nuove tecnologie e cultura del gusto : atti del 16. Convegno internazionale sulla civiltà della tavola : Cagliari, 1-2 maggio 1999 | monografia
Il tradimento dei gastronomi : da una giornata di studio della delegazione di Roma : Roma, 22 novembre 1999 | monografia
Omaggio a Massimo Alberini : una vita per l'Accademia | monografia
Le zuppe del pellegrino : preparazioni proposte nell'ambito della manifestazione nazionale la cena ecumenica | monografia
La giornata della carne bovina : relazioni, interventi & ricette : 16 ottobre 2002 | monografia
Atti del convegno internazionale Nel giardino delle Esperidi : dal sapore del cedro all'aroma del bergamotto : Reggio Calabria, 31 ottobre-1 novembre 2002 | monografia
La mozzarella dell'Agro Pontino : atti del convegno : San Felice Circeo (Latina), 5 maggio 1996 | monografia
15. convegno internazionale sulla civilta della tavola : Il cibo: affinita, somiglianze, strade : Montecatini, 26 aprile 1997 | monografia
Il vino nella moda e nel costume : Genova, 11 marzo 1991 ; L'aceto in tavola e in cucina : Milano, 25 ottobre 1991 : atti delle tavole rotonde | monografia
Il formaggio nella alimentazione sarda : atti del convegno : Sassari 31 maggio 1991 | monografia
Il cibo pitagorico, secondo Vincenzo Corrado, e la sua influenza sulla cucina italiana : atti del convegno : Villa Moroni di Stezzano, Bergamo, 2 giugno 1990 | monografia
L' acquacotta : ricordi di transumanze e di carbonaie : atti del convegno, Stia, Sala del Palagio Fiorentino, 15 settembre 1991 | monografia
L' importanza dell'allevamento della pecora attraverso i secoli e la civiltà dei tratturi : atti del convegno : Salone dei congressi Hotel Gargano, Manfredonia, 10 marzo 1990 | monografia
Tradizione e tradimenti alimentari | monografia
Civiltà e cucina al tempo di Ludovico il Moro : atti della tavola rotonda : Vigevano 24 ottobre 1992 | monografia
Le ricette | monografia
Le relazioni : parte prima | monografia
Le relazioni : parte seconda | monografia
Le ricette | monografia
Le relazioni | monografia
La cucina in biblioteca : convegno Gastronomia e promozione culturale ruolo dell'editoria e delle biblioteche :: 20 novembre 2013 | monografia
La cucina del riuso : relazioni e ricette : cena ecumenica 20 ottobre 2016 | monografia

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Livello bibliografico e tipo di documento

collezione | Testo

BID: CFI0265263

Pubblicazione

Paese: ITALIA

Anno: 19..

Editore: Accademia italiana della cucina.

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