Lessico scientifico gastronomico : le chiavi per comprendere la cucina di oggi

Altri autori:

Ferran, Albert [Autore] | da Wikipedia
Peraldini, Giorgio | da Wikipedia

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Descrizione bibliografica

Lessico scientifico gastronomico : le chiavi per comprendere la cucina di oggi / Ferran & Albert Adrià ; Alicia & elBullitaller ; traduzione di Giorgio Peraldini. - Lodi : Bibliotheca Culinaria, 2007. - 243 p. : ill. ; 24 cm.

Legami con altri titoliinfo

Appartiene a...

Lèxico cientifico gastronòmico | titolo di raggruppamento controllato (PAV3221551)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788895056098 BID: TO01603679

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2007

Editore: Bibliotheca Culinaria

Classificazione

Soggetto

Culinaria - Enciclopedie e dizionari
Alimenti - Enciclopedie e dizionari

Classe

613.2 Dietetica

641.013 CIBI E BEVANDE. VALORE

Dove lo trovi

CIVICA CENTRALE DI TORINO (BCT)45.0748947.673403 Dettaglio
UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: CONS.641.013.ADRIF.1 Solo consultazione

Inventario: 8457

Precisazione inventario: 1 V.

Fruibilità: Solo Consultazione

Consistenza: 1 V.

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