Librinlinea

Salumi fai da te : la lavorazione amatoriale delle carni

Grazia, Luigi

Edagricole, 2006

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Norcino fai da te : introduzione alla produzione...

Ghisini, Socrate

Sometti, 2012

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Ol masant : manuale del norcino bergamasco

Associazione Norcini Bergamaschi, 2011

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Maestri macellai : conoscenze di base per operare nella...

Università dei Sapori, 2008

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Carne equina : storia, caratteristiche e griglia di...

Masina, Virginio

s.n.], 2010

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Maestri salumieri e norcini 1.1

Università dei Sapori, 2006

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Sull'arte antica del far i salami : al luganeghèr

Bernàrd, Erio

Kellermann, 2010

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