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Copertina di: Maestri salumieri e norcini 1.1

Maestri salumieri e norcini 1.1

Altri autori:

Battistoni, Gianni | da Wikipedia
Ciappelloni, Raoul [Curatore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Maestri salumieri e norcini 1.1 / a cura di Raoul Ciappelloni ; [testi di] G. Battistoni ... [et al.]. - Perugia : Università dei Sapori, ©2006. - 154 p. : ill. ; 24 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 8889962003 BID: UM10090034

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2006

Editore: Università dei Sapori

Collana: I Maestri;

Classificazione

Soggetto

Salumi - Italia
Salumi - Produzione

Classe

664.92 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Carni rosse

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.664.92.MAESEN.1 Disponibile

    Inventario: 16543

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Collocazione: SA.664.92.MAESEN.2 Disponibile

    Inventario: 16544

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.