Salumi fai da te : la lavorazione amatoriale delle carni

Altri autori:

Zambonelli, Carlo [Autore] | da Wikipedia

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Descrizione bibliografica

Salumi fai da te : la lavorazione amatoriale delle carni / Luigi Grazia, Carlo Zambonelli. - Bologna : Edagricole, 2006. - VIII, 141 p. : ill. ; 21 cm.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788850651269 BID: LO11042912

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2006

Editore: Edagricole

Collana: Tecnica & pratica;

Classificazione

Soggetto

Salumi - Produzione

Classe

664.92 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Carni rosse

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.664.92.GRAZL.2 Disponibile

Inventario: 15152

Precisazione inventario: 1 v. - Sul verso del front.: 2. rist. 2012.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

Collocazione: SA.664.92.GRAZL.1 Disponibile

Inventario: 11779

Precisazione inventario: 1 v. - Fondo Luisa Sodano e Bruno Gambacorta.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.
Provenienza: *Gambacorta <famiglia>

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