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Copertina di: Tecnologie del latte : burro, yogurt, gelato, latte alimentare

Tecnologie del latte : burro, yogurt, gelato, latte alimentare

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Descrizione bibliografica

Tecnologie del latte : burro, yogurt, gelato, latte alimentare / Ottavio Salvadori Del Prato. - Bologna : Edagricole, 2005. - XVIII, 475 p. : ill. ; 26 cm.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 885064986X BID: USM1436997

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2005

Editore: Edagricole

Classificazione

Soggetto

Latticini - Lavorazione
Latticini - Produzione

Classe

637 TECNOLOGIA DEI LATTICINI E PRODOTTI CONNESSI

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.637.SALVDP.1 In prestito (rientro previsto il 05-06-2026)

    Inventario: 4725

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.