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Copertina di: Trattato di tecnologia casearia

Trattato di tecnologia casearia

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Descrizione bibliografica

Trattato di tecnologia casearia / Ottavio Salvadori Del Prato. - Bologna : Edagricole, 1998. - XXVII, 1070 p. : ill. ; 27 cm.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 8820641100 BID: MIL0390875 BNI99-744

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 1998

Editore: Edagricole

Classificazione

Soggetto

Latticini - Lavorazione
Tecnologia casearia
Formaggi - Lavorazione

Classe

637 TECNOLOGIA DEI LATTICINI E PRODOTTI CONNESSI

637 TECNICA CASEARIA E TECNOLOGIE CONNESSE

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