La forma dell'oro : viaggio nella storia del Parmigiano reggiano : un'avventura sociale

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Descrizione bibliografica

La forma dell'oro : viaggio nella storia del Parmigiano reggiano : un'avventura sociale / Giovanni Ballarini. - Bra : Slow Food, 2020. - 237 p. : ill. ; 22 cm

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Appartiene a...

La forma dell'oro | titolo di raggruppamento controllato (TO02073286)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788884996398 BID: TO02073279

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2020

Editore: Slow Food

Collana: AsSaggi;

Classificazione

Soggetto

Formaggio parmigiano-reggiano - Storia

Classe

641.37354 ALIMENTI. Formaggi duri

Dove lo trovi

CIVICA DI FARIGLIANO (TO0)44.51109797.917932 info

Collocazione: CDD.D.641.BAL Non verificabile (contattare la biblioteca)

Inventario: 11009

Precisazione inventario: 1 v

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito
UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.641.37354.BALLG.1 Disponibile

Inventario: 26191

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

Collocazione: SA.641.37354.BALLG.2 Disponibile

Inventario: 26192

Precisazione inventario: 1 v. - Fondo Luisa Sodano e Bruno Gambacorta.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.
Provenienza: *Gambacorta <famiglia>

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