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Autogrill : una storia italiana

Autogrill : una storia italiana

Colafranceschi, Simone

Il Mulino, 2007

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Delivery e take away : piatti da chef pensati per il consumo a casa

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Italiangourmet, 2021

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La ristorazione collettiva nell'ambito ferroviario : l'igiene, il rispetto della normativa ed il sistema HACCP

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CAFI, 2000

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Il progetto come momento applicativo delle scienze gastronomiche : l’evoluzione di luoghi, strumenti e modi del pasto fuori casa

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2015

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Gli effetti della pandemia sul mondo della ristorazione: il caso delle ghost kitchen e dei trend futuri

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Noberasco, Lodovico

2021

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The next supper : the end of restaurants as we knew them, and what comes after

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PublicAffairs, 2021

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Cook, wrap, sell : a guide to starting and running a successful food business from your kitchen

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McMichael, Bruce

Brightword, 2012

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