Librinlinea

Storia del formaggio di grana parmigiano-reggiano, 1200-1990

Iotti, Mario

Aedes Muratoriana, 1991

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Parmigiano-Reggiano : uno scrigno di storia e tradizione

Associazione dei Musei del Cibo della provincia di Parma, 2008

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Il parmigiano-reggiano nella storia

Zannoni, Mario

Silva, 1999

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La forma dell'oro : viaggio nella storia del Parmigiano...

Ballarini, Giovanni

Slow Food, 2020

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