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Gastronomia consapevole : istruzioni per l'uso

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Cavalieri, Rosalia

Il mulino, 2020

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Mangiare come Dio comanda

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Moro, Elisabetta <1971- >

Einaudi, 2023

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Ai confini del gusto : viaggio straordinario fra i cibi piu insoliti del pianeta

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Sonzogno, 2016

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L' onnivoro : il piacere di mangiare nella storia e nella scienza

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Fischler, Claude

A. Mondadori, 1992

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Si fa presto a dire cotto : un antropologo in cucina

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Niola, Marino <1953- >

Il mulino, 2009

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E l'uomo inventò i sapori : storia naturale del gusto

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Cavalieri, Rosalia

Il mulino, 2014

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Cibo è potere : per una libertà alimentare

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Ballarini, Giovanni

Diabasis, 2017

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