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Copertina di: Shelf life degli alimenti : meccanismi, valutazione, previsione

Shelf life degli alimenti : meccanismi, valutazione, previsione

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Descrizione bibliografica

Shelf life degli alimenti : meccanismi, valutazione, previsione / Sebastiano Porretta. - Pinerolo : Chiriotti, 2008. - 218 p. ; 25 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788885022997 BID: USM1757434

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2008

Editore: Chiriotti

Classificazione

Soggetto

Alimenti - Commercio - Durata
Alimenti - Conservazione

Classe

664.028 Processi di lavorazione degli alimenti. Tecniche di conservazione

664.028 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Tecniche di conservazione

Dove lo trovi

  • CIVICA CENTRALE DI TORINO (BCT) Dettaglio
  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.664.028.PORRS.3 Disponibile

    Inventario: 16254

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Collocazione: SA.664.028.PORRS.1 Disponibile

    Inventario: 10771

    Precisazione inventario: 1 v

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v

    Collocazione: SA.664.028.PORRS.2 Disponibile

    Inventario: 10772

    Precisazione inventario: 1 v

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 2 v