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Copertina di: Il colore dei prodotti alimentari : principi e tecniche di valutazione

Il colore dei prodotti alimentari : principi e tecniche di valutazione

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Descrizione bibliografica

Il colore dei prodotti alimentari : principi e tecniche di valutazione / Sebastiano Porretta. - Milano : Tecniche Nuove, 1993!. - X, 93 p. ; 24 cm.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 8870819884 BID: CAG0022900

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 1993

Editore: Tecniche Nuove

Collana: TA;

Classificazione

Soggetto

Colore - Alimenti

Classe

664.07 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Prove, analisi, controlli di qualità

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.664.07.PORRS.1 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 4593

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.