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Copertina di: Il cibo e la cucina : scienza e cultura degli alimenti

Il cibo e la cucina : scienza e cultura degli alimenti

| da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Il cibo e la cucina : scienza e cultura degli alimenti / Harold McGee. - Padova : Muzzio, 2002. - xxii,, 782 p. : ill. ; 24 cm

Legami con altri titoliinfo

Appartiene a...

  • On food and cooking. | titolo di raggruppamento controllato (CFI0619148)
  • Il cibo e la cucina | titolo di raggruppamento controllato (UBA0090142)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 8874130228 BID: TO02056687

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2002

Editore: Muzzio

Classificazione

Classe

641.3 ALIMENTI

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.641.3.MCGEH.8 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 14865

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Collocazione: SA.641.3.MCGEH.9 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 17004

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.