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Copertina di: Haute cuisine : how the French invented the culinary profession

Haute cuisine : how the French invented the culinary profession

| da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Haute cuisine : how the French invented the culinary profession / Amy B. Trubek. - Philadelphia : University of Pennsylvania, 2000. - xi, 178 p. : ill. ; 25 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 0812235533 BID: TO01689140

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2000

Editore: University of Pennsylvania

Classificazione

Soggetto

Gastronomia - Francia - Storia
Culinaria - Francia - Storia

Classe

641.594409

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