Nel segno del baccala : dai mari del nord alla tavola italiana : curiosita, storia e ricette di un piatto tipico e tradizionale - Birri, Flavio - Marsilio - 1997 - ITALIANO

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Descrizione bibliografica

Nel segno del baccala : dai mari del nord alla tavola italiana : curiosita, storia e ricette di un piatto tipico e tradizionale / Flavio Birri, Carla Coco. - Venezia : Marsilio, 1997. - 166 p. 22 cm.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 8831766430 BID: MO10000060

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 1997

Editore: Marsilio

Collana: Gli specchi Marsilio;

Gli specchi della gola;

Classificazione

Soggetto

Merluzzo - Pesca e conservazione - Storia
Culinaria - Baccalà - Ricette
Culinaria - Stoccafisso - Ricette

Classe

641.392 ALIMENTI. Pesci

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.641.392.BIRRF.1 In prestito (rientro previsto il 16-11-2025)

Inventario: 7972

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

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