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Copertina di: 2: Proprietà chimico-fisiche di interesse nella tecnologia alimentare

2: Proprietà chimico-fisiche di interesse nella tecnologia alimentare

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Descrizione bibliografica

2: Proprietà chimico-fisiche di interesse nella tecnologia alimentare / Claudio Peri e Bruno Zanoni. - Milano! : CUSL, stampa 1994. - 72 p., 4! c. di tav. ; 24 cm.

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Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

BID: BVE0067400

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 1994

Editore: CUSL

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.664.PERIC.1.2 Disponibile

    Inventario: 12876

    Precisazione inventario: V. 2, rist. 2008

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: V. 1-4