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Formaggio fai da te : istruzioni per produrre in casa un buon formaggio

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Calandrelli, Matilde

ANFOSC, 2003

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Making cheese & butter

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Smith Settle, 1997

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Making great cheese at home : 30 simple recipes from cheddar to chèvre : plus 18 delicious cheese dishes

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Ciletti, Barbara

Lark Books, 1999

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Mastering artisan cheesemaking : the ultimate guide for home-scale and market producer

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Caldwell, Gianaclis

Chelsea Green, 2012

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The cheesemaker's apprentice : an insider's guide to the art and craft of homemade artisan cheese, taught by the masters

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Quarry, 2012

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Artisan cheese making at home : techniques & recipes for mastering world-class cheeses

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Ten Speed, 2011

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Kitchen creamery : making yogurt, butter, & cheese at home

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Chronicle Books, 2015

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