Librinlinea

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This, Hervé

Gambero Rosso, 2003

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Il senso del gusto : cibo e filosofia

Korsmeyer, Carolyn

Aesthetica, 2015

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Elementi e concetti nello sviluppo degli alimenti

Porretta, Sebastiano

Chiriotti, 2005

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Atlante sensoriale dei prodotti alimentari

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Tecniche Nuove, 2012

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Colonna, Stefano <1941- >

U. Hoepli, 2008

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Analisi sensoriale : l'approccio facile

Odello, Luigi

Centro studi e formazione assaggiatori, 2004

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