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Copertina di: Pentole & provette : nuovi orizzonti della gastronomia molecolare

Pentole & provette : nuovi orizzonti della gastronomia molecolare

| da Wikipedia

Altri autori:

Pezone, Alba [Traduttore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Pentole & provette : nuovi orizzonti della gastronomia molecolare / Hervé This ; traduzione Alba Pezone. - Roma : Gambero Rosso, 2003. - 254 p. : ill. ; 24 cm

Legami con altri titoliinfo

Appartiene a...

  • Pentole e provette | titolo sviluppato o estrapolato (LO10798677)
  • Casseroles et éprouvettes | titolo di raggruppamento controllato (TO01591216)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 8887180636 BID: LO10798673

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2003

Editore: Gambero Rosso

Collana: I saggi del Gambero rosso;

Classificazione

Soggetto

Culinaria - Tecniche
Alimenti - Analisi sensoriale
Gastronomia
Culinaria - Tecniche
Alimenti - Analisi sensoriale
Culinaria - Aspetti scientifici
Culinaria

Classe

641.5 Cucina

641.5 CULINARIA

Dove lo trovi

  • BIBLIOTECA ASTENSE (FONDAZIONE) (TO0) info

    Collocazione: BUS.641.5.THI.1 Disponibile

    Inventario: 101303

    Precisazione inventario: 1 v. (2. rist. 2004)

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

  • CIVICA "DIETRICH BONHOEFFER" DI TORINO (BCT) Dettaglio
  • CIVICA CENTRALE DI TORINO (BCT) Dettaglio
  • CIVICA DI CUNEO (TO0) info

    Collocazione: DE.231.N.1 Disponibile

    Inventario: COR-37799

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

  • CIVICA DI NOVI LIGURE (TO0) info

    Collocazione: D.641.5.THISH.1 Disponibile

    Inventario: 78879

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

  • CIVICA DI S. MARTINO ALFIERI (TO0) info

    Collocazione: D.641.5.THI.1 Disponibile

    Inventario: 2778

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

  • CIVICA DI VERCELLI (TO0) info

    Collocazione: RAG.64.THI Disponibile

    Inventario: RAG-6874

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

  • CIVICA DI VIGUZZOLO (TO0) info

    Collocazione: BIB.641.5.THI.Pen Disponibile

    Inventario: 7902

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

  • CIVICA GIOVANNI ARPINO DI BRA (TO0) info

    Collocazione: A.D.641.5.THI Disponibile

    Inventario: A-65606

    Precisazione inventario: 1 V.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Collocazione: A.D.641.5.THI Disponibile

    Inventario: A-65429

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

  • ISTITUTO ALBERGHIERO "G. GIOLITTI" DI MONDOVÌ (TO0) info

    Collocazione: CDD.D.641.5.THI. Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 2250

    Precisazione inventario: 1 V.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 V.

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.641.5.THISH.22 Disponibile

    Inventario: 7796

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Provenienza: *Gambacorta <famiglia>

    Collocazione: SA.641.5.THISH.23 Disponibile

    Inventario: 26538

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Provenienza: Carnevale Schianca, Enrico