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Copertina di: Food : the chemistry of its components

Food : the chemistry of its components

| da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Food : the chemistry of its components / Tom Coultate. - 6. ed. - Cambridge : The Royal Society of Chemistry, 2016. - xx, 599 p. : ill. ; 24 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9781849738804 BID: UTO1243982

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: GRAN BRETAGNA

Anno: 2016

Editore: The Royal Society of Chemistry

Classificazione

Soggetto

Alimenti - Composizione chimica
Alimenti - Analisi

Classe

664.07 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Prove, analisi, controlli di qualità

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