Friggere alla perfezione : impara a conoscere e a usare i grassi, le attrezzature e le tecniche per realizzare fritture impeccabili - Bay, Allan - Giunti - 2023 - ITALIANO

Friggere alla perfezione : impara a conoscere e a usare i grassi, le attrezzature e le tecniche...

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Descrizione bibliografica

Friggere alla perfezione : impara a conoscere e a usare i grassi, le attrezzature e le tecniche per realizzare fritture impeccabili / Allan Bay. - Firenze ; Milano : Giunti, ©2023. - 95 p. : ill. ; 20 cm

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Friggere alla perfezione | titolo di raggruppamento controllato (UBO4691748)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788809971424 BID: UBO4691747

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2023

Editore: Giunti

Collana: Master di cucina;

Classificazione

Classe

641.77 CUCINA. FRITTURA, SALTATURA IN PADELLA, BRASATURA.

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: MA.641.77.BAY A.1 Non verificabile (contattare la biblioteca)

Inventario: 32710

Precisazione inventario: 1 v. - Sul frontespizio timbro: “Questo libro è stato da Sodano e Bruno Gambacorta (ideatore di Tg2 Eat Parade)”.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.
Provenienza: *Gambacorta <famiglia>, Nota: Timbro sul frontespizio

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