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Copertina di: Collana di cultura gastronomica

Collana di cultura gastronomica

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Descrizione bibliografica

Collana di cultura gastronomica. - Milano : Accademia italiana della cucina, 2004-.

Legami con altri titoliinfo

Comprende...

Tradizione e innovazione nella Cucina italiana | monografia
Cinquant'anni di cultura e civiltà della tavola | monografia
Il buon governo delle cose che si mangiano : gastronomia e pluralità delle culture | monografia
1861-2011 : la cucina nella formazione dell'identità nazionale | monografia
Il falso in tavola : una mistificazione da conoscere e contrastare | monografia
La creazione della cucina : orme biologiche nell'esperienza gastronomica | monografia
Il marketing del consumatore : strategie e strumenti delle scelte gastronomiche | monografia
La cucina italiana oggi : identità, disincanto e amore | monografia

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

collezione | Testo

BID: MOD0901160

Pubblicazione

Paese: ITALIA

Anno: 2004

Editore: Accademia italiana della cucina

Dove lo trovi

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