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Copertina di: Sottozero : il gelato in pasticceria tra nuove forme, tecniche, ricette

Sottozero : il gelato in pasticceria tra nuove forme, tecniche, ricette

| da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Sottozero : il gelato in pasticceria tra nuove forme, tecniche, ricette / Luca Montersino. - Assago : Italiangourmet, 2023. - 239 p. : ill. ; 30 cm

Legami con altri titoliinfo

Appartiene a...

  • Sottozero | titolo di raggruppamento controllato (MIL1096849)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788832143584 BID: MIL1096848

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2023

Editore: Italiangourmet

Classificazione

Soggetto

Gelati - Culinaria - Ricette

Classe

641.863 CUCINA DI DESSERT. Gelati e sorbetti

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.641.863.MONTL.1 Disponibile

    Inventario: 29730

    Precisazione inventario: 1 v. - Sul frontespizio timbro: “Questo libro è stato donato da Luisa Sodano e Bruno Gambacorta (ideatore di Tg2 Eat Parade)”.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Provenienza: *Gambacorta <famiglia>, Nota: Timbro sul frontespizio