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Copertina di: Nutrizione, alimentazione e scienze gastronomiche

Nutrizione, alimentazione e scienze gastronomiche

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Descrizione bibliografica

Nutrizione, alimentazione e scienze gastronomiche. - Roma : UniversItalia, 2012-

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Appartiene a...

Collana Nutrizione, alimentazione e scienze gastronomiche | titolo sviluppato o estrapolato (CFI0812868)

Comprende...

Valorizzazione della qualità salutare e nutraceutica della nocciola : la corilicoltura tra prassi produttivo territoriali, usi gastronomico-alimentari e patrimonializzazione della memoria locale | monografia
Mangiare l'autentico : cibo e alimentazione tra revivalismi culturali e industria della nostalgia | monografia

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

collezione | Testo

BID: CFI0793385

Pubblicazione

Paese: ITALIA

Anno: 201.

Editore: UniversItalia

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