Il grande libro della fermentazione : la bibbia della fermentazione casalinga, da tutto il mondo

Altri autori:

Nonna, Lucia Valentina | da Wikipedia
Pollan, Michael [Autore dell'introduzione] | da Wikipedia

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Descrizione bibliografica

Il grande libro della fermentazione : la bibbia della fermentazione casalinga, da tutto il mondo / Sandor Ellix Katz ; prefazione di Michael Pollan ; edizione italiana a cura di Lucia Valentina Nonna. - Casale Monferrato : Sonda, 2018. - 511 p. : ill. ; 22 cm

Legami con altri titoliinfo

Appartiene a...

The art of fermentation | titolo di raggruppamento controllato (TO01870003)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788872240649 BID: TO02006641

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2018

Editore: Sonda

Classificazione

Soggetto

Alimenti fermentati - Ricette
Fermentazione - Tecnologia alimentare

Classe

664.024 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Processi di lavorazione

Dove lo trovi

CIVICA DI SERRAVALLE SCRIVIA (TO0)44.72217828.8563317 info

Collocazione: D.664.KATZSE.1 Disponibile

Inventario: 26706

Precisazione inventario: $

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.
UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.664.024.KATZSE.6 In prestito (rientro previsto il 30-05-2024)

Inventario: 22199

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

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