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Copertina di: I segreti della pentola : guida di gastronomia molecolare

I segreti della pentola : guida di gastronomia molecolare

| da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

I segreti della pentola : guida di gastronomia molecolare / Hervé This. - 3. ed. - Milano : Jaca book, 2003. - 266 p. : ill. ; 23 cm. ((Trad. di Anna De Lorenzi.

Legami con altri titoliinfo

Appartiene a...

  • Les secrets de la casserole | titolo di raggruppamento controllato (CFI0556881)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 8816280522 BID: CFI0556001 BNI2003-10220

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2003

Editore: Jaca book

Classificazione

Soggetto

Culinaria - Tecniche
Cucina molecolare

Classe

641.7

641.5 CULINARIA

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