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Copertina di: Cooking : the quintessential art

Cooking : the quintessential art

| da Wikipedia

Altri autori:

Gagnaire, Pierre [Autore] | da Wikipedia
DeBevoise, Malcolm B. [Traduttore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Cooking : the quintessential art / Hervé This and Pierre Gagnaire ; translated by M. B. DeBevoise. - Berkelet [etc.! : University of California press, 2010. - 355 p. ; 21 cm.

Legami con altri titoliinfo

Appartiene a...

  • La cuisine c'est de l'amour, de l'art, de la technique | titolo di raggruppamento controllato (TO01990090)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9780520265943 BID: TO01776082

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2010

Editore: University of California press

Collana: California studies in food and culture; 23

Classificazione

Soggetto

Gastronomia
Culinaria

Classe

641.5 CULINARIA

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.641.5.THISH.12 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 13641

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.