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14 Risultati trovati

Cbt cottura a bassa temperatura : tutti i segreti della cucina casalinga sottovuoto

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Citterio, Alberto <1976- >

Giunti, 2017

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Cucinare sottovuoto : conservazione, marinature e cottura in assenza di aria

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Provenzani, Andrea

Italian Gourmet, 2016

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La precottura sottovuoto a bassa temperatura : cuocere in piccoli pezzi, abbattere e conservare, per finire un piatto in 5 minuti

La precottura sottovuoto a bassa temperatura : cuocere in...

Italian Gourmet, 2019

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Sottovuoto e atmosfera modificata : principi nozioni ricette tecnica

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Di Remigio, Mario

Bibliotheca Culinaria, 1997

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Vasocottura : la tecnica del sottovuoto in pasticceria e cucina dai lievitati alle conserve

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Italiangourmet, 2025

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CBT : cottura sottovuoto a bassa temperatura : tecniche, metodi e ricette da utilizzare a casa tua

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Pirotta, Marco <1966- >

Mondadori, 2022

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Nutrizione culinaria in sottovuoto : dalla ricerca scientifica al piatto : carne e verdure

Nutrizione culinaria in sottovuoto : dalla ricerca...

Manzi, Chiara <1970- >

Art joins Nutrition, 2019

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