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Operazioni unitarie dell'ingegneria alimentare : modelli fisici e matematici, macchine e impianti

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CLEUP, 2010

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1: Operazioni tecnologiche, enzimologia e fermentazioni

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Sicheri, Giuseppe

Hoepli, 1999

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Aromatizzazione

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Fenaroli, Giovanni

L. di G. Pirola, 1969

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Principi di tecnologia delle industrie agrarie : ad uso degli agricoltori e delle scuole secondarie

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Cantarelli, Corrado

Edagricole, 1974

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