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Copertina di: 1: Operazioni tecnologiche, enzimologia e fermentazioni

1: Operazioni tecnologiche, enzimologia e fermentazioni

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Descrizione bibliografica

1: Operazioni tecnologiche, enzimologia e fermentazioni / Giuseppe Sicheri. - Milano : Hoepli, 1999. - 179 p. : ill. ; 26 cm

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Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 8820326116 BID: CFI0508829

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 1999

Editore: Hoepli

Classificazione

Soggetto

Tecnologia alimentare - Processi

Classe

664.02

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.664.02.SICHG.1 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 12100

    Precisazione inventario: 1 v

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v