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Formaggi d'alpeggio : il pascolo, l'animale, la razza, il prodotto : atti del 5. convivio

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Convivio formaggi sotto il cielo <5. ; 2000 ; Cavalese>

Anfosc onlus, 2000

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Le forme del sapore : guida ai prodotti tipici delle cooperative lattiero-casearie

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Fedagri Confcooperative

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L' annuario formaggi sotto il cielo 2002 : i produttori, gli animali, i paesaggi, i pascoli, gli attrezzi, i formaggi

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ANFOSC, 2002

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Le valli dei formaggi : la culla dell'arte casearia delle Valli Orobiche

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ITKI Foundation, 2020

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The heritage arena : reinventing cheese in the Italian alps

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Grasseni, Cristina

Berghahn, 2017

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La produzione e trasformazione del latte nel comprensorio montano vicentino

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s.n.], 2007

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