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Copertina di: Putting meat on the american table : taste, technology, transformation

Putting meat on the american table : taste, technology, transformation

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Descrizione bibliografica

Putting meat on the american table : taste, technology, transformation / Roger Horowitz. - Baltimore : Johns Hopkins university press, 2006. - XIII, 165 p. : ill. ; 23 cm.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9780801882418 BID: UTO0904157

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2006

Editore: Johns Hopkins university press

Classificazione

Soggetto

Industria alimentare - Stati Uniti d'America

Classe

338.176

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