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Copertina di: Il quinto quarto : ritagli, frattaglie e rigaglie nella storia e nella gastronomia

Il quinto quarto : ritagli, frattaglie e rigaglie nella storia e nella gastronomia

| da Wikipedia

Altri autori:

Gualandi, Renato [Autore] | da Wikipedia
Roversi, Giancarlo | da Wikipedia
Degli Esposti, Carlo <1938-2012> | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Il quinto quarto : ritagli, frattaglie e rigaglie nella storia e nella gastronomia / Paolo Puddu ; con le invenzioni culinarie del grande chef Renato Gualandi ; presentazione di Giancarlo Roversi ; disegni di Carlo Degli Esposti. - Bologna : Atesa Editrice, 2006. - 143 p. : ill. ; 24 cm.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 8870371042 BID: UBO3094783

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2006

Editore: Atesa Editrice

Collana: Gastronomica; 16

Classificazione

Soggetto

Gastronomia - Storia
Culinaria - Frattaglie - Ricette
Carne - Culinaria - Ricette

Classe

641.66 Cucina di e con alimenti specifici. Carne

641.66 CUCINA DI SPECIFICI ALIMENTI. Carne

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