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Copertina di: Food flavour technology

Food flavour technology

Altri autori:

Taylor, Andrew J. <chimico> | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Food flavour technology / edited by Andrew J. Taylor. - Sheffield : Sheffield academic press ; Boca Raton : CRC press, 2002. - XIV, 302 p. : ill. ; 25 cm.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 1841272248 BID: UAN0137532

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: GRAN BRETAGNA

Anno: 2002

Editore: CRC press

Collana: Sheffield food technology;

Classificazione

Soggetto

Aromi - Analisi chimica
Aromi - Tecnologia alimentare
Essenze - Chimica

Classe

664.5 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Aromi e condimenti

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