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Copertina di: Garum : produzione ecosostenibile e filiera alimentare della salsa di pesce nell'antichità

Garum : produzione ecosostenibile e filiera alimentare della salsa di pesce nell'antichità

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Descrizione bibliografica

Garum : produzione ecosostenibile e filiera alimentare della salsa di pesce nell'antichità / Giuseppe Nocca. - Roma : Arbor Sapientiae, 2018. - 145 p. : ill. ; 27 cm.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788894820737 BID: TSA1564245

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2018

Editore: Arbor Sapientiae

Collana: Archeo Nutrizione; 3

Classificazione

Soggetto

Alimentazione - Roma antica - Storia
Salse [di] Pesce - Roma antica

Classe

641.392 ALIMENTI. Pesci

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.641.392.NOCCG.1 Disponibile

    Inventario: 30809

    Precisazione inventario: 1 v. - Sul frontespizio timbro: “Questo libro è stato donato da Luisa Sodano e Bruno Gambacorta (ideatore di Tg2 Eat Parade)”.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Provenienza: *Gambacorta <famiglia>, Nota: Timbro sul frontespizio