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Copertina di: Il Nebbiolo di Carema : proposta di un Presidio Slow Food per salvaguardare un paesaggio rurale e un vino tradizionale a rischio di estinzione

Il Nebbiolo di Carema : proposta di un Presidio Slow Food per salvaguardare un paesaggio rurale e...

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Descrizione bibliografica

Il Nebbiolo di Carema : proposta di un Presidio Slow Food per salvaguardare un paesaggio rurale e un vino tradizionale a rischio di estinzione / Valérie Ganio Vecchiolino ; relatore: prof. Yann Grappe . - [Bra, Pollenzo], [2013]. - 237 carte : ill. ; 31 cm . ((In testa al frontespizio: Università degli studi di Scienze Gastronomiche, Corso di laurea magistrale in Promozione e gestione del patrimonio gastronomico e turistico, Anno Accademico 2012/2013.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

BID: TO02103005

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2013

Classificazione

Soggetto

Presìdi Slow Food - Italia
Nebbiolo <vino> - Storia

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: TESI.GANIVV.2 Solo consultazione

    Inventario: 27846

    Precisazione inventario: Tesi dattiloscritta

    Fruibilità: Solo Consultazione

    Consistenza: Tesi dattiloscritta