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Copertina di: Ratio : the simple codes behind the craft of everyday cooking

Ratio : the simple codes behind the craft of everyday cooking

| da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Ratio : the simple codes behind the craft of everyday cooking / Michael Ruhlman. - New York : Scribner, 2019. - xxv, 244 p. : ill. ; 24 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9781416566113 BID: TO02025261

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2019

Editore: Scribner

Classificazione

Soggetto

Fisica - Applicazioni nella culinaria
Matematica - Impiego [in] Culinaria

Classe

641.50151 CUCINA. MATEMATICA. Analisi

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.641.50151.RUHLM.1 Disponibile

    Inventario: 23927

    Precisazione inventario: 1 v. - Dono di Corby Kummer

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Provenienza: Kummer, Corby