Progettare la ristorazione professionale : logiche, spazi, requisiti

Altri autori:

Petrini, Carlo <1949-2026> [Autore dell'introduzione] | da Wikipedia

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Descrizione bibliografica

Progettare la ristorazione professionale : logiche, spazi, requisiti / Antonio Montanari ; [prefazione di Carlo Petrini]. - Milano : Tecniche Nuove, 2019. - XII, 358 p. : ill. ; 25 cm. ((Sulla cop.: I libri di Eldomtrade.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788848138024 BID: TO02023747

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2019

Editore: Tecniche Nuove

Classificazione

Soggetto

Ristoranti - Gestione
Cucine - Ristoranti - Attrezzature
Cucine - Ristoranti - Arredamento - Progettazione

Classe

647.95068 LOCALI PUBBLICI. Gestione

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.647.95068.MONTA.4 Non verificabile (contattare la biblioteca)

Inventario: 23798

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

Collocazione: SA.647.95068.MONTA.5 Non verificabile (contattare la biblioteca)

Inventario: 23800

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

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