Mangiare fuori : logiche e tecniche della ristorazione italiana : dall'osteria al fast food

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Descrizione bibliografica

Mangiare fuori : logiche e tecniche della ristorazione italiana : dall'osteria al fast food / Antonio Montanari. - 2. ed. - Milano : EDIFIS, [2008]. - 241 p. : ill. ; 29 cm. ((Data di pubblicazione fornita dall'editore.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 8890115335 BID: ISU0036584

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2008

Editore: EDIFIS

Collana: I libri di Ristorando;

Classificazione

Soggetto

Ristoranti - Gestione
Cucine - Ristoranti - Attrezzature
Cucine - Ristoranti - Arredamento - Progettazione

Classe

647.95068 LOCALI PUBBLICI. Gestione

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.647.95068.MONTA.2 Disponibile

Inventario: 11708

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Consistenza: 1 v

Collocazione: SA.647.95068.MONTA.3 Disponibile

Inventario: 15938

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

Collocazione: SA.647.95068.MONTA.1 Disponibile

Inventario: 6508

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Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

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