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Copertina di: Note-by-note cooking : the future of food

Note-by-note cooking : the future of food

| da Wikipedia

Altri autori:

DeBevoise, Malcolm B. [Traduttore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Note-by-note cooking : the future of food / Hervé This ; translated by M. B. DeBevoise. - New York : Columbia University, 2014. - xii, 255 p. : ill. ; 21 cm

Legami con altri titoliinfo

Appartiene a...

  • La cuisine note à note : en douze questions souriantes | titolo di raggruppamento controllato (TO01987922)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9780231164863 BID: TO01987920

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2014

Editore: Columbia University

Collana: Arts and traditions of the table : perspectives on culinary history;

Classificazione

Soggetto

Additivi alimentari
Culinaria - Aspetti scientifici
Culinaria

Classe

641.5 CULINARIA

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.641.5.THISH.24 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 20958

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.