Inside the California food revolution : thirty years that changed our culinary consciousness

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Descrizione bibliografica

Inside the California food revolution : thirty years that changed our culinary consciousness / Joyce Goldstein ; with Dore Brown . - Berkeley : University of California, ©2013. - x, 348 p. : ill. ; 24 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9780520268197 BID: TO01926743

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2013

Editore: University of California

Collana: California studies in food and culture; 44

Classificazione

Soggetto

Culinaria - California - Storia
Ristoranti - California - Storia

Classe

641.59794 CUCINA TIPICA. California

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.641.59794.GOLDJE.2 Disponibile

Inventario: 33019

Precisazione inventario: 1 v. - Dono di Corby Kummer

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.
Provenienza: Kummer, Corby

Collocazione: SA.641.59794.GOLDJE.1 Disponibile

Inventario: 17823

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

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