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Copertina di: Inside the California food revolution : thirty years that changed our culinary consciousness

Inside the California food revolution : thirty years that changed our culinary consciousness

| da Wikipedia

Altri autori:

Brown, Dore [Autore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Inside the California food revolution : thirty years that changed our culinary consciousness / Joyce Goldstein ; with Dore Brown . - Berkeley : University of California Press, 2013. - x, 348 p. : ill. ; 24 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9780520268197 BID: TO01926743

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2013

Editore: University of California Press

Collana: California studies in food and culture; 44

Classificazione

Soggetto

Culinaria - California - Storia
Ristoranti - California - Storia

Classe

641.59794 CUCINA TIPICA. California

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