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Copertina di: The atlas of American artisan cheese

The atlas of American artisan cheese

| da Wikipedia

Altri autori:

Petrini, Carlo <1949- > [Autore dell'introduzione] | da Wikipedia
Hooper, Allison [Autore dell'introduzione] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

The atlas of American artisan cheese / Jeffrey P. Roberts ; forewords by Carlo Petrini, Allison Hooper. - White River Junction (Vermont) : Chelsea Green, 2007. - xxvii, 436 p. : ill. ; 26 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9781933392349 BID: TO01701069

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2007

Editore: Chelsea Green

Classificazione

Soggetto

Formaggi - Produzione - Stati Uniti d'America
Caseifici - Stati Uniti d'America

Classe

637.30973

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.637.30973.ROBEJP.1 Disponibile

    Inventario: 11812

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Collocazione: SA.637.30973.ROBEJP.2 Disponibile

    Inventario: 15811

    Precisazione inventario: 1 v. - Sulla c. di guardia dedica ms. dell'autore (A Carlo, con grande stima, celebriamo i formaggi artigianali! Jeffrey P. Roberts)

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.