Analisi sensoriale : psicofisiologia della percezione

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Descrizione bibliografica

Analisi sensoriale : psicofisiologia della percezione / Luigi Odello e Manuela Violoni. - Brescia : Centro Studi Assaggiatori, 2017. - 110 p. : ill. ; 27 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788896666265 BID: PAR1248739

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2017

Editore: Centro Studi Assaggiatori

Classificazione

Soggetto

Alimenti - Analisi sensoriale

Classe

664.072 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Valutazione organolettica degli elementi

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.664.072.ODELL.2 Disponibile

Inventario: 30882

Precisazione inventario: 1 v. - Fondo Luisa Sodano e Bruno Gambacorta.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.
Provenienza: *Gambacorta <famiglia>

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