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Copertina di: Affumicare : tecniche e ricette

Affumicare : tecniche e ricette

| da Wikipedia

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Tabozzi, Michele [Fotografo] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Affumicare : tecniche e ricette / Stefano Masanti ; fotografie di Michele Tabozzi. - Lodi : Bibliotheca Culinaria, 2015. - 154 p. : ill. ; 26 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788897932482 BID: MOD1653212

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2015

Editore: Bibliotheca Culinaria

Classificazione

Soggetto

Alimenti affumicati - Ricette
Affumicatura

Classe

641.46 CONSERVAZIONE IN SALAMOIA, SOTTACETO E SOTTOLIO, PER AFFUMICATURA, PER SALATURA

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: MA.641.46.MASAS.1 Disponibile

    Inventario: 32018

    Precisazione inventario: 1 v. - Sull’occhietto timbro: “Questo libro è stato donato da Luisa Sodano e Bruno Gambacorta (ideatore di Tg2 Eat Parade)”.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Provenienza: *Gambacorta <famiglia>, Nota: Timbro sull’occhietto