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Copertina di: Cottura, abbattimento, ritorno in temperatura : food management del 21. secolo

Cottura, abbattimento, ritorno in temperatura : food management del 21. secolo

| da Wikipedia

Altri autori:

Dutton, Colin [Fotografo] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Cottura, abbattimento, ritorno in temperatura : food management del 21. secolo / Franco Luise ; fotografie di Colin Dutton. - Lodi : Bibliotheca Culinaria, 2015. - 191 p. : ill. ; 26 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788897932505 BID: MOD1653209

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2015

Editore: Bibliotheca Culinaria

Classificazione

Soggetto

Alimenti - Cottura

Classe

641.7 SPECIFICI METODI E TECNICHE DI CUCINA

Dove lo trovi

  • BIBLIOTECA COMUNALE ¿CAMILLO CAPPELLARO¿ (TO0) info

    Collocazione: CUCINA.R.45 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: ROS-6141

    Precisazione inventario: $

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: MA.641.7.LUISF.1 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 32020

    Precisazione inventario: 1 v. - Sul frontespizio timbro: “Questo libro è stato donato da Luisa Sodano e Bruno Gambacorta (ideatore di Tg2 Eat Parade)”.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Provenienza: *Gambacorta <famiglia>, Nota: Timbro sul frontespizio