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Copertina di: Tecniche e tecnologie in cucina : conoscere e utilizzare al meglio tutti gli strumenti a disposizione dello chef moderno

Tecniche e tecnologie in cucina : conoscere e utilizzare al meglio tutti gli strumenti a...

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Descrizione bibliografica

Tecniche e tecnologie in cucina : conoscere e utilizzare al meglio tutti gli strumenti a disposizione dello chef moderno / Daniel Facen. - Assago : Italian Gourmet, 2022. - 255 p. : ill. ; 30 cm

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Appartiene a...

  • Tecniche e tecnologie in cucina | titolo di raggruppamento controllato (BVE0917208)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788832143096 BID: BVE0917207

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2022

Editore: Italian Gourmet

Collana: I tecnici;

Classificazione

Soggetto

Culinaria - Tecniche

Classe

641.589 CUCINA CON SPECIFICI UTENSILI

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.641.589.FACED.1 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 30323

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.