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Copertina di: Microbiologia degli alimenti fermentati

Microbiologia degli alimenti fermentati

Altri autori:

Zambonelli, Carlo | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Microbiologia degli alimenti fermentati / Carlo Zambonelli ... [et al.]. - Bologna : Calderini Edagricole, [2001]. - XI, 225 p. : ill. ; 24 cm.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 8850600127 BID: PUV0747514 BNI2002-9431

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2001

Editore: Calderini Edagricole

Classificazione

Soggetto

Fermentazione - Tecnologia alimentare
Alimenti - Microbiologia
Fermentazione

Classe

664.001579

664.001579

Dove lo trovi

  • CIVICA CENTRALE DI TORINO (BCT) Dettaglio
  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.664.001579.MICDAF.2 Disponibile

    Inventario: 6421

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 2 v.

    Collocazione: SA.664.001579.MICDAF.1 In prestito (rientro previsto il 19-05-2024)

    Inventario: 3977

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.